Tilápia Empanada Crocante
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Filés de tilápia empanados com farinha panko, crocantes por fora e macios por dentro. Fritos ou assados.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 600 g de Filé de tilápia
- ½ xícara de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara de Farinha panko
- 3 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 500 ml de Óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés com alho, suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Empane cada filé passando na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha panko.
- 3
Aperte levemente a farinha panko para aderir bem ao peixe.
- 4
Aqueça o óleo a 180°C. Frite os filés por 3 minutos de cada lado até dourarem.
- 5
Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente com molho tártaro ou rodelas de limão.
- 6
Para versão assada: disponha os filés em assadeira untada e leve ao forno a 200°C por 15 minutos, virando na metade.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A farinha panko garante crocância extra por ser mais seca e escamada que a farinha comum.
Não empane os filés com antecedência para não encharcar a crosta.
O óleo deve estar na temperatura correta para não encharcar o peixe.
Variações
- •Tempere a farinha panko com páprica e orégano.
- •Substitua a tilápia por merluza ou pescada.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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