Tilápia Empanada Crocante
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Filés de tilápia empanados com farinha panko, crocantes por fora e macios por dentro. Fritos ou assados.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 600 g de Filé de tilápia
- ½ xícara de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara de Farinha panko
- 3 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 500 ml de Óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés com alho, suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Empane cada filé passando na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha panko.
- 3
Aperte levemente a farinha panko para aderir bem ao peixe.
- 4
Aqueça o óleo a 180°C. Frite os filés por 3 minutos de cada lado até dourarem.
- 5
Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente com molho tártaro ou rodelas de limão.
- 6
Para versão assada: disponha os filés em assadeira untada e leve ao forno a 200°C por 15 minutos, virando na metade.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A farinha panko garante crocância extra por ser mais seca e escamada que a farinha comum.
Não empane os filés com antecedência para não encharcar a crosta.
O óleo deve estar na temperatura correta para não encharcar o peixe.
Variações
- •Tempere a farinha panko com páprica e orégano.
- •Substitua a tilápia por merluza ou pescada.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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