Macarrão ao Molho de Queijo com Calabresa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Aprenda a fazer um delicioso macarrão ao molho de queijo com calabresa. Receita prática com creme de leite, muçarela e parmesão para o almoço do dia a dia.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de macarrão parafuso ou talharim
- de 300 g de calabresa em rodelas finas
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1 xícara (chá) de creme de leite
- de 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- de ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de 1 cebola média picada
- de 3 dentes de alho amassados
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve uma concha da água do cozimento.
- 2
Em uma frigideira grande, frite as rodelas de calabresa até dourarem. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
- 4
Acrescente o creme de leite, a muçarela e o parmesão. Mexa em fogo baixo até o queijo derreter completamente. Tempere com sal e pimenta. Misture o macarrão cozido e a calabresa ao molho, ajuste a cremosidade com água do cozimento se necessário e finalize com salsinha.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Para um toque especial, adicione uma pitada de pimenta calabresa seca ao refogar o alho. Sirva com queijo parmesão ralado na hora por cima.
Variações
- •Substitua a calabresa por linguiça toscana ou bacon em cubos.
- •Use macarrão penne ou fusilli no lugar do parafuso.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Salada verde com vinagrete, pão italiano ou bruschetta combinam. Para massas mais leves, legumes grelhados ou peixe também harmonizam.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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