Mandioca Frita
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Mandioca frita crocante por fora e macia por dentro
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500 g de Mandioca
- 500 ml de Óleo para fritar
- a gosto de Sal
- 1 colher de sopa de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Descasque a mandioca e corte em palitos grossos, tipo batata frita.
- 2
Cozinhe os palitos em água com sal por cerca de 15 minutos, até ficarem macios mas firmes.
- 3
Escorra bem e seque com um pano limpo para retirar o excesso de água.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
- 5
Frite os palitos aos poucos até dourarem uniformemente.
- 6
Escorra em papel-toalha, salgue a gosto e sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Cozinhe a mandioca no ponto certo — macia, mas sem desmanchar.
Seque bem os palitos antes de fritar para garantir crocância.
Tempere com sal grosso e ervas finas depois de fritar.
Variações
- •Adicione 1 colher de mostarda Dijon ao molho.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Depende do tempero. Acompanhamentos neutros como arroz e purê combinam com qualquer carne. Os mais temperados devem harmonizar com o sabor do prato principal.
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas com tampa.
Sim, muitos acompanhamentos podem ser preparados no dia anterior e aquecidos na hora de servir. Arroz, feijão e legumes refogados funcionam bem para isso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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