Purê de Batatas
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Purê de batatas cremoso e amanteigado
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500 g de Batata-inglesa
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- 1/2 xícara de Leite
- a gosto de Sal
- 1 pitada de Noz-moscada
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte em cubos médios.
- 2
Cozinhe em água salgada até ficarem bem macias.
- 3
Escorra e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor.
- 4
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o purê espremido.
- 5
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até atingir a cremosidade desejada.
- 6
Tempere com sal e noz-moscada ralada na hora. Sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use batata-inglesa — a batata-doce deixa o purê mais adocicado.
Aqueça o leite antes de adicionar para não esfriar o purê.
Substitua parte do leite por creme de leite para um purê ainda mais sofisticado.
Variações
- •Incorpore nozes ou castanhas picadas para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos acompanhamentos como arroz, legumes cozidos e grãos congelam bem por até 2 meses. Batatas e cremosos podem perder textura.
Sim, muitos acompanhamentos podem ser preparados no dia anterior e aquecidos na hora de servir. Arroz, feijão e legumes refogados funcionam bem para isso.
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas com tampa.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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