Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Manjar de coco cremoso com calda de ameixa, sobremesa tradicional brasileira. Receita fácil e deliciosa para festas e ocasiões especiais.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 litro de leite
- de 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- de 1 xícara (chá) de açúcar
- de 6 colheres (sopa) de amido de milho
- de 100 g de coco ralado
- de 1 lata de leite condensado
- de 1 xícara (chá) de ameixas secas picadas (para a calda)
- de 1/2 xícara (chá) de água (para a calda)
- de 1/2 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e reserve.
- 2
Em uma panela, leve o restante do leite, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado ao fogo médio.
- 3
Quando ferver, adicione o amido de milho dissolvido e mexa sem parar até engrossar.
- 4
Adicione o leite condensado, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
- 5
Despeje em uma forma de furo central ou em taças individuais.
- 6
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- 7
Para a calda, cozinhe as ameixas com a água e o açúcar até formar uma calda grossa. Deixe esfriar.
- 8
Desenforme o manjar e cubra com a calda de ameixa.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use uma forma de furo central para o manjar desenformar mais facilmente.
Variações
- •Substitua a calda de ameixa por calda de frutas vermelhas ou manga.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.