Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Manjar de coco cremoso com calda de ameixa, sobremesa tradicional brasileira. Receita fácil e deliciosa para festas e ocasiões especiais.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 litro de leite
- de 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- de 1 xícara (chá) de açúcar
- de 6 colheres (sopa) de amido de milho
- de 100 g de coco ralado
- de 1 lata de leite condensado
- de 1 xícara (chá) de ameixas secas picadas (para a calda)
- de 1/2 xícara (chá) de água (para a calda)
- de 1/2 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e reserve.
- 2
Em uma panela, leve o restante do leite, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado ao fogo médio.
- 3
Quando ferver, adicione o amido de milho dissolvido e mexa sem parar até engrossar.
- 4
Adicione o leite condensado, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
- 5
Despeje em uma forma de furo central ou em taças individuais.
- 6
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- 7
Para a calda, cozinhe as ameixas com a água e o açúcar até formar uma calda grossa. Deixe esfriar.
- 8
Desenforme o manjar e cubra com a calda de ameixa.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use uma forma de furo central para o manjar desenformar mais facilmente.
Variações
- •Substitua a calda de ameixa por calda de frutas vermelhas ou manga.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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