Molho 4 Queijos

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 21/06/2025

Aprenda a fazer molho 4 queijos cremoso e irresistível para massas, lasanhas e carnes. Receita fácil com muçarela, parmesão, provolone e prato. Pronto em 20 minutos.

9 porções40 minDifícil4.5

4.5(4080 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 colheres de sopa de manteiga
de 1 dente de alho picado
de 1 cebola pequena picada
de 500 ml de leite morno
de 150 g de muçarela ralada
de 100 g de queijo prato ralado
de 100 g de provolone ralado
de 100 g de parmesão ralado
de 1 caixa de creme de leite (200 g)
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue o alho e a cebola até ficarem macios, sem dourar.
2
Adicione o leite morno e os queijos ralados (muçarela, prato, provolone e parmesão). Mexa sem parar até os queijos derreterem completamente.
3
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
4
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.
5
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
6
Sirva imediatamente sobre massas, carnes ou legumes.

Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!

Conte como ficou e ajude outros leitores.

Informação Nutricional

Valores por 100g

270 kcal

Proteínas 17% Carb. 18% Gord. 65%

Calorias270 kcal

Carboidratos16g

Proteínas15g

Gorduras26g

Fibras5g

Sódio347mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Se o molho engrossar demais, adicione um pouco de leite quente para ajustar a textura.

Sirva com fettuccine ou talharim para um prato clássico.

Variações

•Substitua o provolone por gorgonzola para um sabor mais marcante.
•Adicione champignon fatiado ao molho para uma versão especial.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, mas mantenha o molho separado até a hora de servir para não murchar os ingredientes. Molhos e vegetais podem ser preparados com até 1 dia de antecedência.

Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.

Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.