Salada de Beterraba com Cenoura e Gengibre Ralados
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 16/06/2025
Salada de beterraba com cenoura e gengibre ralados, crocante e refrescante. Receita fácil, saudável e colorida com molho cítrico. Acompanhamento perfeito.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 beterrabas médias descascadas
- de 2 cenouras médias descascadas
- de 1 pedaço de gengibre (2 cm) ralado
- de Suco de 1 limão
- de 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Rale as beterrabas e as cenouras em um ralador grosso ou use o processador.
- 2
Em uma tigela, misture o gengibre ralado, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
- 3
Adicione os vegetais ralados ao molho e misture bem com uma colher.
- 4
Transfira para uma travessa e finalize com salsinha picada.
- 5
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir para pegar o tempero.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use luvas ao ralar a beterraba para não manchar as mãos.
Acrescente nozes picadas para uma crocância extra.
Variações
- •Adicione maçã verde ralada para um contraste agridoce.
- •Incorpore iogurte natural ao molho para uma versão cremosa.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.