Molho de Pimenta Caseiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Molho de pimenta caseiro fácil e conservado naturalmente. Aprenda a fazer seu próprio molho picante com pimenta dedo-de-moça e vinagre.
Ingredientes
- de 10 pimentas dedo-de-moça vermelhas maduras
- de 1/2 xícara de vinagre de álcool
- de 1/2 xícara de água
- de 1 colher de sopa de açúcar
- de 1 colher de chá de sal
- de 2 dentes de alho
- de 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as pimentas, retire os cabinhos e corte ao meio. Se desejar um molho menos picante, remova as sementes.
- 2
Em uma panela, coloque o vinagre, a água, o açúcar e o sal. Leve ao fogo até ferver.
- 3
Adicione as pimentas e o alho. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- 4
Transfira tudo para o liquidificador e bata bem até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
- 5
Transfira para um vidro esterilizado, adicione o azeite por cima para selar e conserve na geladeira.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use luvas ao manusear as pimentas para evitar irritação na pele.
O molho de pimenta caseiro dura até 3 meses na geladeira se bem armazenado.
Sirva com pastéis, frituras, carnes, feijoada e qualquer prato que peça um toque picante.
Variações
- •Substitua a dedo-de-moça por pimenta malagueta para um molho mais ardido.
- •Adicione cenoura ou manga ao cozimento para um molho de pimenta adocicado.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
Tudo Gostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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