Molho de Pimenta com Manga
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Molho de pimenta com manga agridoce e levemente picante. Receita caseira fácil para acompanhar carnes, petiscos e frituras. Dura até 30 dias na geladeira.
Ingredientes
- de 1 manga madura picada
- de 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
- de 1/2 xícara de vinagre de maçã
- de 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- de 1/4 de xícara de água
- de 1 dente de alho picado
- de 1 colher de chá de gengibre ralado
- de Sal a gosto
Modo de Preparo
- 1
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.
- 2
Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a manga desmanchar e o molho engrossar levemente.
- 3
Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 4
Transfira para o liquidificador ou processador e bata até obter uma consistência lisa.
- 5
Ajuste o sal e a acidez (mais vinagre se necessário).
- 6
Armazene em um pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use luvas ao manusear as pimentas para evitar irritação na pele.
Sirva com carnes grelhadas, frango frito, peixes ou petiscos fritos.
Variações
- •Substitua a manga por abacaxi ou maracujá para diferentes sabores agridoces.
- •Adicione coentro fresco picado após bater para um toque herbáceo.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Guia da Cozinha
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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