Salada de Repolho Roxo com Maçã Verde
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Salada de repolho roxo com maçã verde crocante e molho cítrico de mel e limão. Receita refrescante e nutritiva. Acompanhamento leve e colorido.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1/2 repolho roxo médio fatiado bem fino
- de 2 maçãs verdes com casca cortadas em tiras
- de Suco de 1 limão
- de 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- de 1 colher de sopa de mel
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Fatie o repolho roxo o mais fino possível, de preferência com um mandolim.
- 2
Corte as maçãs em tiras finas e regue com metade do suco de limão para não escurecer.
- 3
Em uma tigela pequena, misture o restante do suco de limão, o azeite, o mel, o sal e a pimenta.
- 4
Em uma saladeira, misture o repolho e a maçã com o molho.
- 5
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir para o repolho amaciar levemente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Misture com as mãos para espalhar bem o tempero e amaciar o repolho.
Acrescente uvas-passas ou nozes para mais textura.
Variações
- •Substitua o mel por mostarda dijon para um molho mais picante.
- •Adicione cenoura ralada e gergelim tostado para uma salada completa.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas mantenha o molho separado até a hora de servir para não murchar os ingredientes. Molhos e vegetais podem ser preparados com até 1 dia de antecedência.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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