Molho Rosé Cremoso
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Molho rosé cremoso feito com molho de tomate caseiro, creme de leite e parmesão. Receita fácil e rápida para massas, carnes e aves em 15 minutos.
Ingredientes
- de 1 xícara de molho de tomate caseiro
- de 1/2 xícara de creme de leite fresco
- de 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de 1/2 cebola pequena picada
- de 1 dente de alho picado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 2
Adicione o molho de tomate caseiro e cozinhe por 3 minutos em fogo médio.
- 3
Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo sempre. Cozinhe por 2 minutos sem ferver.
- 4
Adicione o parmesão ralado, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Mexa até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo. Sirva imediatamente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use creme de leite fresco (lata ou caixinha) com pelo menos 25% de gordura para não talhar.
O molho rosé combina com massas longas como talharim e espaguete, frango grelhado e peixes.
Para um sabor sofisticado, adicione uma colher de sopa de conhaque ou vodka junto com o creme de leite.
Se o molho talhar, bata no liquidificador com uma colher de água gelada para emulsionar novamente.
Variações
- •Molho rosé com camarão: adicione camarões refogados ao molho no final.
- •Molho rosé rústico: não coe o molho de tomate e mantenha pedaços de tomate.
- •Molho rosé defumado: use molho de tomate com páprica defumada e bacon crocante.
- •Molho rosé com vodka (alla vodka): adicione 2 colheres de vodka quando refogar a cebola e flambe antes de adicionar o creme.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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