Molho Tártaro Caseiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Molho tártaro clássico com maionese, picles, alcaparras, cebola e salsinha, ideal para peixes, frutos do mar e petiscos.
Ingredientes
- 1 xícara de Maionese caseira ou de boa qualidade
- 1/4 de xícara de Picles em conserva picado
- 2 colheres de sopa de Alcaparras picadas
- 2 colheres de sopa de Cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- 1 colher de sopa de Suco de limão
- 1 colher de chá de Mostarda dijon
- 1 colher de chá de Molho inglês
- 1/4 de colher de chá de Sal
- 1/4 de colher de chá de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Pique finamente os picles, as alcaparras, a cebola roxa e a salsinha.
- 2
Em uma tigela, coloque a maionese e adicione todos os ingredientes picados.
- 3
Acrescente o suco de limão, a mostarda dijon e o molho inglês. Misture bem até incorporar.
- 4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos.
- 5
Transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.
- 6
Sirva com peixe frito ou assado, frutos do marto, bolinho de bacalhau, onion rings ou batata frita.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Pique todos os ingredientes bem miúdos para o molho ficar homogêneo.
O molho tártaro fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se misturam.
Escorra bem os picles e alcaparras antes de picar para nao deixar o molho aguado.
Variações
- •Molho tártaro defumado adicionando páprica defumada e gotas de tabasco
- •Molho tártaro de ervas adicionando estragão, cebolinha e dill fresco
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar maionese industrializada no molho tártaro?
Sim, use maionese de qualidade tipo Hellmanns ou similar. Evite maioneses muito ácidas ou artificiais.
Fontes de Referência
TudoGostoso
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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Equipe Receitas da Boa Mesa
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