Molho Vinagrete Clássico
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Vinagrete tradicional brasileiro para churrasco e saladas. Fresco e ácido na medida.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 unidades de Tomate
- 1 unidade de Cebola
- 1/2 unidade de Pimentão verde
- 1/2 xícara de Vinagre
- 1/4 xícara de Azeite
- A gosto de Salsinha
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pique o tomate, a cebola e o pimentão em cubos bem pequenos e uniformes.
- 2
Misture os legumes picados em uma tigela.
- 3
Adicione o vinagre, o azeite, sal e salsinha picada.
- 4
Misture bem e deixe descansar por 15 minutos antes de servir para apurar o sabor.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use sempre o dobro de azeite em relação ao vinagre para a proporção perfeita.
Prefira cebola-roxa — ela é menos ácida e levemente adocicada.
Acrescente pimenta-dedo-de-moça sem sementes bem picadinha para dar um toque especial.
Variações
- •Finalize com lascas de parmesão ou queijo de cabra.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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