Mousse de Chocolate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Mousse intensa de chocolate meio amargo, aerada e incrivelmente cremosa.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 200g de Chocolate meio amargo
- 1 colher sopa de Manteiga
- 3 unidades de Ovos
- 3 colheres sopa de Açúcar
- 1/2 xícara de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Deixe esfriar um pouco.
- 2
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com o açúcar.
- 3
Misture as gemas ao chocolate derretido. Adicione o creme de leite.
- 4
Incorpore as claras em neve delicadamente com movimentos de baixo para cima.
- 5
Distribua em taças e leve à geladeira por 4 horas.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos para não queimar.
Bata as claras em neve até ficarem firmes e misture delicadamente à ganache com movimentos circulares.
Sirva com frutas vermelhas frescas ou chantilly para um contraste de sabores.
Variações
- •Adicione uma pitada de flor de sal ou café solúvel para realçar o doce.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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