Mousse de Chocolate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Mousse intensa de chocolate meio amargo, aerada e incrivelmente cremosa.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 200g de Chocolate meio amargo
- 1 colher sopa de Manteiga
- 3 unidades de Ovos
- 3 colheres sopa de Açúcar
- 1/2 xícara de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Deixe esfriar um pouco.
- 2
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com o açúcar.
- 3
Misture as gemas ao chocolate derretido. Adicione o creme de leite.
- 4
Incorpore as claras em neve delicadamente com movimentos de baixo para cima.
- 5
Distribua em taças e leve à geladeira por 4 horas.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos para não queimar.
Bata as claras em neve até ficarem firmes e misture delicadamente à ganache com movimentos circulares.
Sirva com frutas vermelhas frescas ou chantilly para um contraste de sabores.
Variações
- •Adicione uma pitada de flor de sal ou café solúvel para realçar o doce.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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