Nhoque com Molho de Tomate e Manjericão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Nhoque ao molho de tomate fresco com manjericão, receita simples e rápida. Prato clássico italiano com parmesão. Perfeito para o almoço do dia a dia.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de nhoque de batata fresco ou industrializado
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 2 dentes de alho picados
- de 4 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
- de 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- de Folhas de manjericão fresco a gosto
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até subir à superfície. Escorra e reserve.
- 2
Aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- 3
Adicione os tomates picados e refogue por 5 minutos até desmancharem.
- 4
Acrescente o molho de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 5
Misture o manjericão fresco picado ao molho.
- 6
Sirva o molho sobre o nhoque e finalize com parmesão ralado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva imediatamente após misturar para não esfriar.
Finalize com fio de azeite extra virgem.
Variações
- •Adicione cubos de muçarela ao molho para um nhoque mais cremoso.
- •Acrescente folhas de rúcula no final para um toque picante.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
Salada verde com vinagrete, pão italiano ou bruschetta combinam. Para massas mais leves, legumes grelhados ou peixe também harmonizam.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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