Ovo de Codorna Temperado com Páprica

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 18/06/2025

Aprenda a fazer ovo de codorna temperado com páprica, petisco fácil e rápido para servir como entrada ou acompanhamento.

7 porções40 minMédio4.1

4.1(764 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 24 ovos de codorna
de 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
de 1 colher (chá) de páprica doce
de 1/2 colher (chá) de páprica picante
de 1 dente de alho picado
de Sal a gosto
de Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1
Cozinhe os ovos de codorna em água fervente por 3 minutos.
2
Escorra e coloque em água gelada para parar o cozimento.
3
Descasque os ovos com cuidado.
4
Em uma tigela, misture o azeite, as pápricas, o alho picado e o sal.
5
Adicione os ovos descascados e misture delicadamente para temperar por igual.
6
Transfira para um prato e finalize com salsinha picada. Sirva em temperatura ambiente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

465 kcal

Proteínas 20% Carb. 25% Gord. 55%

Calorias465 kcal

Carboidratos21g

Proteínas17g

Gorduras21g

Fibras0g

Sódio638mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Para descascar mais facilmente, role os ovos delicadamente sobre uma superfície lisa.

Deixe os ovos marinando no tempero por 30 minutos para absorver mais sabor.

Sirva com torradas ou pão italiano.

Variações

•Adicione orégano e pimenta calabresa ao tempero.
•Use azeite trufado para um sabor mais sofisticado.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.

Molhos como maionese temperada, molho agridoce, vinagrete ou geleia de pimenta combinam com a maioria das entradas fritas ou assadas.

Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.