Palmito Grelhado

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 05/06/2025

Aprenda a fazer palmito grelhado com azeite, limão e alho. Entrada ou acompanhamento leve e saboroso. Pronto em 20 minutos. Receita prática e saudável.

7 porções20 minMédio4.2

4.2(4641 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 vidros de palmito pupunha ou palmito fresco
de 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
de Suco de 1 limão
de 2 dentes de alho picados
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1
Se usar palmito em conserva, escorra bem e lave em água corrente para remover o excesso de salmoura. Seque com papel toalha.
2
Corte os palmitos ao meio no sentido do comprimento.
3
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo alto com um fio de azeite.
4
Grelhe os palmitos por 3 a 4 minutos de cada lado, até marcarem e dourarem levemente.
5
Em uma tigela, misture o azeite restante, o suco de limão, o alho picado, a salsinha, sal e pimenta.
6
Disponha os palmitos grelhados em um prato, regue com o molho e sirva.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

278 kcal

Proteínas 13% Carb. 33% Gord. 54%

Calorias278 kcal

Carboidratos32g

Proteínas12g

Gorduras23g

Fibras2g

Sódio156mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva como entrada com molho de iogurte ou como acompanhamento de carnes.

Tempere o palmito grelhado com páprica defumada e alho em pó antes de grelhar.

Variações

•Envolva os palmitos em fatias de bacon antes de grelhar para um sabor defumado irresistível.
•Sirva sobre uma cama de rúcula com tomates-cereja e lascas de parmesão.