Panqueca de Carne Moída
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Massa fina e leve de panqueca recheada com carne moída e molho de tomate.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 1 xícara de Leite
- 2 unidades de Ovo
- 2 colheres sopa de Óleo
- Pitada de Sal
- 400g de Carne moída
- 1 unidade de Cebola
- 2 xícaras de Molho de tomate
- 150g de Mussarela
Modo de Preparo
- 1
Bata a farinha, leite, ovos, óleo e sal no liquidificador até formar uma massa lisa.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com óleo e faça discos finos da massa.
- 3
Recheie cada disco com a carne moída refogada e enrole como um charuto.
- 4
Disponha as panquecas em um refratário, cubra com molho de tomate e mussarela.
- 5
Leve ao forno a 180°C por 15 minutos para gratinar. Sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A massa da panqueca pode ser preparada com antecedência.
Recheie com frango desfiado ou queijo para variar o sabor.
Para não grudar, unte bem a frigideira a cada disco.
Variações
- •Adicione 1 colher de manteiga ao molho pronto para dar brilho.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
Cozinhe em água abundante com sal e mexa na primeira fervura. Escorra ao dente e passe um fio de azeite para não grudar enquanto espera o molho.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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