Panqueca de Carne Moída ao Molho de Tomate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Panquecas caseiras recheadas com carne moída refogada e cobertas com molho de tomate e parmesão. Prato versátil que agrada adultos e crianças.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 2 xícaras de Leite
- 500g de Carne moída
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- 2 xícaras de Molho de tomate
- 100g de Parmesão ralado
- A gosto de Sal e pimenta
- Para untar de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Bata a farinha, ovos, leite e uma pitada de sal no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- 2
Aqueça uma frigideira untada e faça discos finos de massa, dourando dos dois lados.
- 3
Refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e cozinhe até secar a água.
- 4
Tempere a carne com sal, pimenta e metade do molho de tomate.
- 5
Recheie cada panqueca com a carne e enrole como rocambole.
- 6
Disponha em refratário, cubra com o molho restante e parmesão.
- 7
Leve ao forno por 15 minutos para gratinar e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A massa da panqueca rende mais se deixar descansar 10 minutos antes de fritar.
Não coloque muito recheio para não rasgar ao enrolar.
Gratinar no forno com queijo deixa as panquecas ainda mais saborosas.
Variações
- •Adicione champignon fatiado ao molho.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Cozinhe em água abundante com sal e mexa na primeira fervura. Escorra ao dente e passe um fio de azeite para não grudar enquanto espera o molho.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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