Pão de Banana
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Pão de banana caseiro macio e úmido feito com bananas maduras e nozes. Receita prática sem fermento biológico, perfeita para o café da manhã. Passo a passo completo.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 3 bananas maduras amassadas
- de 1/3 de xícara de óleo
- de 1/2 xícara de açúcar mascavo
- de 2 ovos
- de 1 colher de chá de essência de baunilha
- de 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- de 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- de 1/2 colher de chá de sal
- de 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão (tipo inglês) com manteiga e farinha.
- 2
Amasse as bananas com um garfo até formar um purê.
- 3
Em uma tigela, misture o purê de banana com o óleo, o açúcar mascavo, os ovos e a baunilha.
- 4
Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.
- 5
Despeje os ingredientes secos sobre os líquidos e misture delicadamente até incorporar.
- 6
Adicione as nozes picadas e misture suavemente.
- 7
Despeje na forma e asse por 40 a 45 minutos, até que um palito saia limpo.
- 8
Deixe esfriar na forma por 10 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use bananas bem maduras com casca escura para maior doçura natural e sabor mais intenso.
Não misture a massa em excesso para não desenvolver o glúten e deixar o pão duro.
O pão de banana pode ser guardado em temperatura ambiente por até 4 dias em recipiente fechado.
Variações
- •Pão de banana com chocolate: adicione 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo à massa.
- •Pão de banana com canela: acrescente 1 colher de chá de canela em pó aos ingredientes secos.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, pães congelam muito bem. Espere esfriar completamente, embale em filme plástico e depois em saco fechado. Dura até 3 meses.
Guarde em pote fechado ou saco de pano por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, o pão resseca mais rápido, prefira congelar.
Sim, use 1/3 da quantidade indicada de fermento fresco. Por exemplo, 15 g de fermento fresco equivalem a 5 g de fermento seco.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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