Pão de Batata Baroa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Receita de pão de batata baroa (mandioquinha) macio e fofinho, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Aprenda a fazer pão caseiro delicioso.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de batata baroa (mandioquinha) descascada e cozida
- de 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- de 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- de 1 xícara (chá) de leite morno
- de 1/2 xícara (chá) de óleo
- de 2 ovos
- de 1 colher (sopa) de açúcar
- de 1 colher (chá) de sal
- de Manteiga para untar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a batata baroa em água até ficar macia. Escorra e amasse ainda quente até formar um purê liso.
- 2
Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- 3
Misture o purê de batata baroa, o fermento dissolvido, o óleo, os ovos e o sal. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia que não gruda nas mãos.
- 4
Sove a massa por 10 minutos em superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- 5
Modele os pães do tamanho desejado, coloque em forma untada e deixe crescer por mais 20 minutos.
- 6
Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos ou até dourar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva morno com manteiga ou requeijão para um lanche inesquecível.
Variações
- •Adicione ervas finas ou queijo parmesão à massa para um pão de batata baroa temperado.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Guarde em pote fechado ou saco de pano por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, o pão resseca mais rápido, prefira congelar.
Simp, sovar desenvolve o glúten e deixa o pão macio. Se usar batedeira com gancho, sova por 8 a 10 minutos em velocidade média.
Sim, use 1/3 da quantidade indicada de fermento fresco. Por exemplo, 15 g de fermento fresco equivalem a 5 g de fermento seco.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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