Pão de Batata Doce
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Pão caseiro macio e levemente adocicado feito com batata-doce na massa. Perfeito para sanduíches ou para comer com manteiga.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 xícara de Batata-doce cozida e amassada
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1 envelope (10 g) de Fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 xícara de Leite morno
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 unidade de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e 1/2 xícara de leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- 2
Adicione o restante do leite, a batata-doce amassada, a manteiga derretida, o ovo e o sal. Misture bem.
- 3
Acrescente a farinha aos poucos e sove por 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
- 4
Cubra e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.
- 5
Modele os pães, coloque em forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos. Asse a 180°C por 30 minutos.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Cozinhe a batata-doce com casca para não absorver muita água.
A massa estará pronta quando desgrudar das mãos e da bancada.
Pincele manteiga derretida sobre os pães assim que saírem do forno para dar brilho.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de castanhas picadas à massa.
- •Substitua a batata-doce por mandioquinha (batata-baroa).
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Guarde em pote fechado ou saco de pano por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, o pão resseca mais rápido, prefira congelar.
Sim, use 1/3 da quantidade indicada de fermento fresco. Por exemplo, 15 g de fermento fresco equivalem a 5 g de fermento seco.
Sim, pães congelam muito bem. Espere esfriar completamente, embale em filme plástico e depois em saco fechado. Dura até 3 meses.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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