Pão de Batata Doce Recheado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Pão de batata doce recheado com frango e catupiry, macio e saboroso. Receita deliciosa para um lanche especial ou café da tarde.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 300 g de batata doce cozida e amassada
- de 500 g de farinha de trigo
- de 10 g de fermento biológico seco
- de 1/2 xícara (chá) de leite morno
- de 1/4 xícara (chá) de açúcar
- de 2 ovos
- de 60 g de manteiga
- de 1 colher (chá) de sal
- de 200 g de frango desfiado temperado (recheio)
- de 100 g de catupiry (recheio)
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a batata doce até ficar macia. Amasse bem até formar um purê liso.
- 2
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Adicione o purê de batata doce, os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.
- 4
Acrescente a farinha aos poucos e sove por 10 minutos até obter uma massa macia.
- 5
Cubra e deixe descansar por 1 hora.
- 6
Abra porções da massa, recheie com frango e catupiry, feche bem e modele em formato de bolinha.
- 7
Coloque em forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 8
Pincele com gema e asse em forno preaquecido a 180 C por 25 a 30 minutos.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Tempere o frango desfiado com cebola, alho, salsinha e um pouco de requeijão para um recheio mais cremoso.
Variações
- •Substitua o recheio de frango por carne moída temperada ou queijo com orégano.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Simp, sovar desenvolve o glúten e deixa o pão macio. Se usar batedeira com gancho, sova por 8 a 10 minutos em velocidade média.
Verifique se o fermento está dentro da validade. O líquido não pode estar quente demais (acima de 40 °C) nem frio demais. O ambiente também precisa estar morno.
Guarde em pote fechado ou saco de pano por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, o pão resseca mais rápido, prefira congelar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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