Pão de Batata Recheado com Catupiry
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Pão macio feito com massa de batata, recheado com catupiry cremoso e assado com cobertura dourada.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 300 g de Batata inglesa
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Leite morno
- 1 colher de sopa de Fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de Açúcar
- 1 colher de chá de Sal
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 unidade de Ovo
- 250 g de Catupiry
- 1 unidade de Gema para pincelar
- 2 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a batata até ficar macia, descasque e amasse formando um purê. Deixe esfriar.
- 2
Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Misture o purê de batata, a farinha, o sal, a manteiga, o ovo e o fermento ativado. Sove por 8 minutos até ficar homogêneo.
- 4
Cubra e deixe descansar por 40 minutos até crescer.
- 5
Divida a massa em porções, abra na mão, coloque uma colher de catupiry no centro e feche modelando em formato de bolinha.
- 6
Coloque em assadeira untada, pincele com gema, polvilhe parmesão e leve ao forno a 200°C por 25 minutos.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A batata deve estar bem cozida e amassada ainda quente para incorporar melhor a farinha.
Para saber se a massa está no ponto, ela deve desgrudar da tigela sem grudar nas maos.
O recheio de catupiry pode ser substituído por requeijao cremoso de qualidade.
Variações
- •Pão de batata recheado com frango e requeijão
- •Pão de batata recheado com calabresa e muçarela
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, use 1/3 da quantidade indicada de fermento fresco. Por exemplo, 15 g de fermento fresco equivalem a 5 g de fermento seco.
Sim, pães congelam muito bem. Espere esfriar completamente, embale em filme plástico e depois em saco fechado. Dura até 3 meses.
Guarde em pote fechado ou saco de pano por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, o pão resseca mais rápido, prefira congelar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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