Pão de Batata Recheado com Catupiry
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Pão macio feito com massa de batata, recheado com catupiry cremoso e assado com cobertura dourada.
Ingredientes
- 300 g de Batata inglesa
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Leite morno
- 1 colher de sopa de Fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de Açúcar
- 1 colher de chá de Sal
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 unidade de Ovo
- 250 g de Catupiry
- 1 unidade de Gema para pincelar
- 2 colheres de sopa de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a batata até ficar macia, descasque e amasse formando um purê. Deixe esfriar.
- 2
Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Misture o purê de batata, a farinha, o sal, a manteiga, o ovo e o fermento ativado. Sove por 8 minutos até ficar homogêneo.
- 4
Cubra e deixe descansar por 40 minutos até crescer.
- 5
Divida a massa em porções, abra na mão, coloque uma colher de catupiry no centro e feche modelando em formato de bolinha.
- 6
Coloque em assadeira untada, pincele com gema, polvilhe parmesão e leve ao forno a 200°C por 25 minutos.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
A batata deve estar bem cozida e amassada ainda quente para incorporar melhor a farinha.
Para saber se a massa está no ponto, ela deve desgrudar da tigela sem grudar nas maos.
O recheio de catupiry pode ser substituído por requeijao cremoso de qualidade.
Variações
- •Pão de batata recheado com frango e requeijão
- •Pão de batata recheado com calabresa e muçarela
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
O pão de batata pode ser congelado?
Sim, congele os pães depois de assados e frios por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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