Pão de Forma Integral
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Pão de forma integral caseiro, rico em fibras e com grãos, perfeito para sanduíches saudáveis.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo integral
- 1 xícara de Farinha de trigo branca
- 1 xícara de Água morna
- 2 colheres de sopa de Açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de Óleo de girassol
- 1 colher de sopa de Fermento biológico seco
- 1 colher de chá de Sal
- ½ xícara de Aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de Linhaça
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o fermento e o açúcar mascavo na água morna e deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Misture as farinhas, a aveia, a linhaça e o sal em uma tigela grande.
- 3
Adicione o óleo e a mistura de fermento e sove por 10 minutos.
- 4
Cubra e deixe crescer por 1 hora em lugar morno.
- 5
Sove novamente e modele no formato de pão de forma.
- 6
Coloque na forma untada e deixe crescer por mais 40 minutos.
- 7
Asse a 180°C por 35 minutos até dourar e fazer som oco ao bater.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A farinha integral absorve mais água; se a massa ficar seca, adicione mais água aos poucos.
Guarde o pão em pano de prato limpo para manter a casca macia.
Acrescente sementes de gergelim ou girassol para variar.
Variações
- •Polvilhe farinha no topo antes de assar para acabamento rústico.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, use 1/3 da quantidade indicada de fermento fresco. Por exemplo, 15 g de fermento fresco equivalem a 5 g de fermento seco.
Simp, sovar desenvolve o glúten e deixa o pão macio. Se usar batedeira com gancho, sova por 8 a 10 minutos em velocidade média.
Verifique se o fermento está dentro da validade. O líquido não pode estar quente demais (acima de 40 °C) nem frio demais. O ambiente também precisa estar morno.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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