Pão de Ló Clássico
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
O pão de ló tradicional, fofo e leve, base para bolos recheados e tortas. Receita clássica da confeitaria que nunca falha.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 1 xícara e 1/2 de Açúcar
- 1 xícara e 1/2 de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1 pitada de Sal
Modo de Preparo
- 1
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve bem firme com uma pitada de sal.
- 2
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione a essência de baunilha e misture.
- 4
Incorpore a farinha peneirada alternando com as claras em neve, com movimentos suaves e envolventes.
- 5
Despeje em forma redonda sem untar. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos. Não abra o forno durante o cozimento.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Os ovos devem estar em temperatura ambiente.
Não unte a forma para a massa crescer melhor e não desabar.
Deixe o bolo esfriar na forma virada de cabeça para baixo para não murchar.
Variações
- •Adicione raspas de limão ou laranja para aromatizar.
- •Peneire 2 colheres de sopa de cacau em pó com a farinha para fazer pão de ló de chocolate.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, use 1/3 da quantidade indicada de fermento fresco. Por exemplo, 15 g de fermento fresco equivalem a 5 g de fermento seco.
Simp, sovar desenvolve o glúten e deixa o pão macio. Se usar batedeira com gancho, sova por 8 a 10 minutos em velocidade média.
Sim, pães congelam muito bem. Espere esfriar completamente, embale em filme plástico e depois em saco fechado. Dura até 3 meses.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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