Pão de Provolone
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Pão de queijo provolone com massa sovada e pedaços de queijo derretido. Receita artesanal fácil perfeita para lanches e acompanhamentos.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de farinha de trigo
- de 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
- de 1 colher (chá) de açúcar
- de 1 colher (chá) de sal
- de 1/4 xícara de azeite
- de 1 xícara de água morna
- de 200 g de queijo provolone ralado grosso
- de 1 colher (chá) de orégano
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o fermento no açúcar com um pouco da água morna e deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Adicione o azeite, o sal, o orégano e a farinha aos poucos, sovando por 10 minutos até obter massa lisa. Cubra e deixe crescer por 40 minutos.
- 3
Amasse levemente para retirar o ar e incorpore o queijo provolone ralado, sovando delicadamente.
- 4
Modele o pão, coloque em forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele azeite e leve ao forno a 180°C por 25 a 30 minutos até dourar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva ainda morno para apreciar o queijo derretido. Excelente com vinho tinto ou cerveja artesanal.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de calabresa picada para um pão de provolone com calabresa.
- •Substitua o provolone por gouda ou gruyère para variações de sabor.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Simp, sovar desenvolve o glúten e deixa o pão macio. Se usar batedeira com gancho, sova por 8 a 10 minutos em velocidade média.
Verifique se o fermento está dentro da validade. O líquido não pode estar quente demais (acima de 40 °C) nem frio demais. O ambiente também precisa estar morno.
Guarde em pote fechado ou saco de pano por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, o pão resseca mais rápido, prefira congelar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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