Pão de Ricota
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Pão de ricota macio e rápido sem necessidade de sova. Receita fácil com ricota fresca e ervas finas. Perfeito para lanches e café da manhã.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 300 g de ricota fresca esfarelada
- de 2 ovos
- de 1/2 xícara de leite
- de 1/4 xícara de óleo
- de 3 xícaras de farinha de trigo
- de 1 colher (sopa) de fermento em pó
- de 1 colher (chá) de sal
- de 1 colher (chá) de orégano ou ervas finas
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C e untê uma forma de pão com manteiga e farinha.
- 2
Em uma tigela, misture a ricota esfarelada com os ovos, o leite e o óleo até formar um creme.
- 3
Adicione a farinha peneirada com o sal e o orégano, misturando até incorporar. A massa ficará mais pesada que um pão tradicional.
- 4
Acrescente o fermento, misture e transfira para a forma. Asse por 30 a 35 minutos até dourar. Faça o teste do palito.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva morno com geleia de frutas vermelhas ou mel. Também fica excelente com cream cheese e salmão defumado.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas à massa.
- •Incorpore 1/4 xícara de tomate seco picado para um sabor mediterrâneo.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Verifique se o fermento está dentro da validade. O líquido não pode estar quente demais (acima de 40 °C) nem frio demais. O ambiente também precisa estar morno.
Sim, use 1/3 da quantidade indicada de fermento fresco. Por exemplo, 15 g de fermento fresco equivalem a 5 g de fermento seco.
Simp, sovar desenvolve o glúten e deixa o pão macio. Se usar batedeira com gancho, sova por 8 a 10 minutos em velocidade média.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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