Pão de Tomate Seco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Pão de tomate seco com manjericão e alho, massa sovada artesanal. Perfeito para lanches, bruschettas e acompanhar sopas. Receita fácil.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de farinha de trigo
- de 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
- de 1 colher (chá) de açúcar
- de 1 colher (chá) de sal
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de 1 xícara de água morna
- de 1 xícara de tomate seco picado
- de 2 dentes de alho picados
- de Manjericão fresco picado a gosto
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o fermento no açúcar com um pouco de água morna e deixe espumar por 5 minutos.
- 2
Adicione o azeite, o sal e a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
- 3
Enquanto isso, aqueça 1 colher de azeite em uma frigideira e refogue o alho levemente. Adicione o tomate seco picado e desligue. Deixe esfriar.
- 4
Abra a massa, espalhe o tomate seco refogado e o manjericão. Modele o pão, coloque em forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele azeite e leve ao forno a 180°C por 30 minutos.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Finalize com flor de sal e alecrim antes de assar. Sirva com queijo brie ou cream cheese.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à massa.
- •Incorpore azeitonas pretas picadas junto com o tomate seco.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Simp, sovar desenvolve o glúten e deixa o pão macio. Se usar batedeira com gancho, sova por 8 a 10 minutos em velocidade média.
Verifique se o fermento está dentro da validade. O líquido não pode estar quente demais (acima de 40 °C) nem frio demais. O ambiente também precisa estar morno.
Sim, pães congelam muito bem. Espere esfriar completamente, embale em filme plástico e depois em saco fechado. Dura até 3 meses.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.