Pão Francês Caseiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Pão francês crocante e aerado, similar ao das padarias, feito em casa com fermento biológico.
Ingredientes
- 4 xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de Açúcar
- 1 colher de chá de Sal
- 1 ½ xícara de Água morna
- 3 colheres de sopa de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- 3
Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento e o óleo.
- 4
Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- 5
Cubra e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.
- 6
Divida a massa em 10 porções, modele no formato de pão francês e coloque em assadeira.
- 7
Deixe crescer por mais 30 minutos e asse a 200°C por 25 minutos até dourar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Para a casca crocante, borrife água no forno antes de assar.
Não economize na sova: é ela que desenvolve o glúten e a textura aerada.
Use farinha de trigo com alto teor de proteína para melhor resultado.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar fermento fresco no lugar do seco?
Sim, use 30g de fermento fresco para cada colher de fermento seco.
Preciso ter batedeira planetária?
Não, a sova manual funciona perfeitamente, apenas exige mais esforço.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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