Pão Integral Caseiro com Aveia e Mel
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Aprenda a fazer pão integral caseiro com aveia e mel, macio e saudável. Receita fácil com fermento biológico para o café da manhã.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- de 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
- de 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- de 2 colheres (sopa) de mel
- de 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- de 1 ovo
- de 1 colher (chá) de sal
- de 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- de 1 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)
- de Aveia em flocos para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture as farinhas, a aveia, o sal e o fermento biológico seco.
- 2
Adicione o mel, a manteiga, o ovo e a água morna aos poucos, misturando com as mãos.
- 3
Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa, homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais água ou farinha.
- 4
Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- 5
Sove levemente a massa, molde no formato desejado e coloque em uma forma untada.
- 6
Pincele com ovo batido e polvilhe aveia em flocos por cima. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até dourar.
- 8
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A água deve estar morna (cerca de 35°C) - nem fria nem quente demais.
Para saber se o pão está assado, bata na casca: se soar oco, está pronto.
Guarde em saco de pano ou papel por até 3 dias. Não guarde na geladeira.
Variações
- •Adicione sementes de gergelim, linhaça ou girassol à massa.
- •Substitua o mel por açúcar mascavo.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Simp, sovar desenvolve o glúten e deixa o pão macio. Se usar batedeira com gancho, sova por 8 a 10 minutos em velocidade média.
Verifique se o fermento está dentro da validade. O líquido não pode estar quente demais (acima de 40 °C) nem frio demais. O ambiente também precisa estar morno.
Guarde em pote fechado ou saco de pano por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, o pão resseca mais rápido, prefira congelar.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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