Pão Integral com Aveia e Mel
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Pão integral caseiro com aveia e mel, macio e nutritivo. Receita fácil para um café da manhã saudável com ingredientes naturais.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 xícaras de farinha de trigo integral
- de 1 xícara de farinha de trigo branca
- de 1 xícara de aveia em flocos finos
- de 1/2 xícara de mel
- de 1 e 1/2 xícaras de água morna
- de 1/4 de xícara de azeite de oliva
- de 10 g de fermento biológico seco
- de 1 colher (chá) de sal
- de Aveia em flocos grossos para decorar
- de 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o fermento seco com 1/2 xícara de água morna e 1 colher de mel. Aguarde 10 minutos até espumar.
- 2
Em outra tigela, misture as farinhas, a aveia em flocos finos e o sal.
- 3
Adicione o fermento ativado, o restante da água morna, o mel e o azeite à mistura de farinhas.
- 4
Misture com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa e homogênea.
- 5
Sove a massa em uma bancada enfarinhada por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 6
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe descansar por 50 minutos até dobrar de volume.
- 7
Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma de pão untada com azeite.
- 8
Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos. Pincele com gema e polvilhe aveia grossa por cima.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar e o pão soar oco ao bater.
- 10
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Se a massa ficar muito seca, adicione mais água morna aos poucos até atingir a consistência ideal.
Troque o azeite por óleo de coco para um sabor mais suave e levemente adocicado.
Sirva com geleia de frutas vermelhas ou requeijão cremoso para um café da manhã nutritivo.
Este pão é ótimo para torradas no dia seguinte, pois fica firme sem ressecar demais.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de sementes de girassol ou linhaça à massa para mais fibras e textura.
- •Substitua o mel por açúcar mascavo e adicione 1/2 xícara de passas para um pão integral doce.
- •Incorpore 1/2 xícara de nozes picadas e 1 colher de canela para um pão integral de nozes e canela.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, use 1/3 da quantidade indicada de fermento fresco. Por exemplo, 15 g de fermento fresco equivalem a 5 g de fermento seco.
Sim, pães congelam muito bem. Espere esfriar completamente, embale em filme plástico e depois em saco fechado. Dura até 3 meses.
Verifique se o fermento está dentro da validade. O líquido não pode estar quente demais (acima de 40 °C) nem frio demais. O ambiente também precisa estar morno.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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