Pão Sírio (Árabe) Caseiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 14/06/2025
Pão sírio tradicional, macio e perfeito para acompanhar patês, kibe e esfihas. Fácil de fazer e muito versátil.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara e 1/4 de Água morna
- 1 envelope (10 g) de Fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
Modo de Preparo
- 1
Misture o fermento, o açúcar e 1/4 de xícara de água morna. Deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Adicione o restante da água, o azeite, o sal e a farinha aos poucos. Sove por 8 minutos.
- 3
Cubra e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.
- 4
Divida a massa em 8 bolinhas. Abra cada uma com rolo até ficar bem fina (3 mm).
- 5
Asse em frigideira bem quente ou forno a 250°C por 2 a 3 minutos de cada lado até inflar e dourar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A frigideira deve estar muito quente para o pão inflar.
Não fure a massa antes de assar para não perder o ar.
Os pães sírios congelam muito bem por até 3 meses.
Variações
- •Adicione 1 colher de sopa de zaatar ou orégano à massa.
- •Substitua metade da farinha por farinha integral.
Armazenamento
Conserve em saco de pano ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Simp, sovar desenvolve o glúten e deixa o pão macio. Se usar batedeira com gancho, sova por 8 a 10 minutos em velocidade média.
Verifique se o fermento está dentro da validade. O líquido não pode estar quente demais (acima de 40 °C) nem frio demais. O ambiente também precisa estar morno.
Sim, pães congelam muito bem. Espere esfriar completamente, embale em filme plástico e depois em saco fechado. Dura até 3 meses.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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