Pão Sírio com Carne de Sol Desfiada
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Pão sírio recheado com carne de sol desfiada refogada com cebola, pimentão e cominho. Receita nordestina fácil e saborosa para lanches. Rende 6 porções.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 6 pães sírios grandes
- de 500 g de carne de sol dessalgada e desfiada
- de 1 cebola grande fatiada em meias-luas
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 tomates picados sem sementes
- de 1 pimentão amarelo fatiado
- de 1/2 xícara de azeite de oliva
- de 1 colher (chá) de cominho em pó
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Coentro picado a gosto
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue a carne de sol deixando de molho em água gelada por 12 horas, trocando a água 3 vezes. Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos e desfie.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o pimentão e refogue por 3 minutos.
- 3
Junte a carne de sol desfiada, o tomate e o cominho. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- 4
Aqueça os pães sírios na frigideira ou forno por 2 minutos de cada lado. Recheie com a carne de sol refogada e finalize com coentro picado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva com vinagrete e coalhada seca. O pão sírio pode ser substituído por tapioca ou pão de hambúrguer.
Variações
- •Adicione queijo coalho grelhado junto com a carne de sol.
- •Substitua a carne de sol por carne seca ou charque dessalgada.
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a air fryer funciona bem para salgados assados. Regule para 180 °C e verifique o ponto. Salgados fritos podem não ficar tão crocantes.
Sim, massas de pastel, panqueca, esfirra e pizza congelam muito bem. Embale em filme plástico e congele por até 2 meses.
Feche bem as bordas com um garfo ou dedo molhado. Não coloque muito recheio e certifique-se de que não há ar preso dentro. Frite em óleo quente.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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