Peixe Frito com Molho
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Peixe inteiro frito até ficar crocante e dourado, servido com molho temperado de cebola, tomate e cheiro-verde. Receita de orla brasileira que traz o sabor do mar à sua mesa.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 unidade (1kg) de Peixe inteiro limpo (tilápia ou corvina)
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Fubá
- 2 unidades de Cebola picada
- 3 unidades de Tomate picado
- 1 unidade de Pimentão verde picado
- A gosto de Cheiro-verde
- 2 unidades de Limão
- A gosto de Sal e pimenta
- Para fritar de Óleo
- 2 colheres de Vinagre
Modo de Preparo
- 1
Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão por dentro e por fora, deixe descansar por 20 minutos.
- 2
Misture a farinha de trigo com o fubá e passe o peixe nessa mistura, cobrindo bem.
- 3
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda.
- 4
Frite o peixe em óleo quente por 7 a 8 minutos de cada lado até dourar.
- 5
Escorra em papel toalha.
- 6
Prepare o molho: misture cebola, tomate, pimentão, vinagre, cheiro-verde, sal e azeite.
- 7
Sirva o peixe frito acompanhado do molho fresco e arroz branco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Faça cortes diagonais na superfície do peixe para o tempero penetrar melhor.
O fubá na farinha deixa o peixe mais crocante.
O molho deve ser servido frio para contrastar com o peixe quente.
Variações
- •Sirva sobre legumes salteados.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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