Picadinho de Carne com Batata e Cenoura

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 19/06/2025

Receita prática de picadinho de carne com legumes na panela de pressão. Prato completo e econômico, perfeito para o almoço do dia a dia com sabor caseiro.

9 porções1h 10minDifícil4.8

4.8(4586 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de patinho ou coxão mole em cubos
de 2 batatas médias em cubos
de 2 cenouras em rodelas
de 1 cebola picada
de 2 dentes de alho picados
de 2 tomates picados sem sementes
de 2 colheres (sopa) de óleo
de 1 folha de louro
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada para finalizar
de 2 xícaras de água

Modo de Preparo

1
Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne em fogo alto, mexendo até selar todos os lados.
2
Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos. Junte os tomates e o louro e cozinhe por mais 2 minutos.
3
Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
4
Solte a pressão, abra a panela e adicione as batatas e as cenouras. Cozinhe sem pressão por mais 10 minutos até os legumes ficarem macios.
5
Acerte o sal, salpique salsinha e sirva com arroz branco.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

342 kcal

Proteínas 13% Carb. 31% Gord. 57%

Calorias342 kcal

Carboidratos34g

Proteínas14g

Gorduras28g

Fibras3g

Sódio577mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Se preferir um caldo mais encorpado, dissolva 1 colher de amido de milho em água e adicione no final.

Acrescente outros legumes como chuchu, vagem ou abobrinha para variar.

O picadinho fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os temperos apuram.

Variações

•Adicione pimentão verde e vermelho em cubos junto com os tomates.
•Substitua a carne bovina por carne de porco em cubos para um sabor diferente.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, para cortes finos a frigideira bem quente é ideal. Use pouca gordura e não mexa a carne até formar uma crosta dourada.

Sim, deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos após o preparo. Isso redistribui os sucos e evita que resseque na hora de fatiar.

Tempere com antecedência e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Amaciantes naturais como suco de abacaxi, vinagre ou kiwis ajudam sem alterar o sabor final.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.