Pizza de Presunto e Queijo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Aprenda a fazer pizza de presunto e queijo caseira com massa macia e recheio generoso. Receita fácil para reunir a família. Rende 8 porções.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de Massa: 4 xícaras de farinha de trigo
- de Massa: 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- de Massa: 1 colher de sopa de açúcar
- de Massa: 1 colher de chá de sal
- de Massa: 1 xícara de água morna
- de Massa: 1/4 xícara de azeite
- de Molho de tomate a gosto
- de 300 g de presunto fatiado
- de 300 g de muçarela fatiada ou ralada
- de 100 g de parmesão ralado
- de Orégano a gosto
- de Azeitonas pretas a gosto
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- 2
Adicione a farinha, o sal e o azeite. Misture e sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.
- 3
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até formar um círculo de cerca de 35 cm de diâmetro.
- 4
Transfira para uma assadeira untada e polvilhada com fubá. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando 1 cm de borda.
- 5
Distribua o presunto fatiado, a muçarela, o parmesão, as azeitonas e polvilhe orégano.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 250 °C por 15 a 20 minutos, até a massa dourar e o queijo derreter.
- 7
Retire do forno, salpique folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Para uma massa mais crocante, abra a massa bem fina com o rolo.
Se preferir massa de liquidificador, bata os ingredientes líquidos e misture com a farinha aos poucos.
Variações
- •Substitua o presunto por peito de peru defumado para uma versão mais leve.
- •Adicione champignon fatiado e palmito para incrementar o recheio.
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Feche bem as bordas com um garfo ou dedo molhado. Não coloque muito recheio e certifique-se de que não há ar preso dentro. Frite em óleo quente.
Salgados prontos duram de 2 a 3 dias na geladeira em pote fechado. Prefira aquecer no forno ou air fryer para recuperar a crocância.
Sim, a air fryer funciona bem para salgados assados. Regule para 180 °C e verifique o ponto. Salgados fritos podem não ficar tão crocantes.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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