Polenta Cremosa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Polenta cremosa com parmesão. Acompanhamento italiano versátil.
Ingredientes
- 1 xícara de Fubá mimoso
- 4 xícaras de Água
- 2 colheres sopa de Manteiga
- 1/2 xícara de Parmesão ralado
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o fubá com a água fria para dissolver.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau.
- 3
Cozinhe por 20-25 minutos até engrossar e desgrudar do fundo.
- 4
Adicione a manteiga e o parmesão. Mexa até incorporar.
- 5
Sirva quente como acompanhamento ou despeje em uma forma para polenta firme.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Adicione o fubá aos poucos no caldo fervente, mexendo com fouet para não formar grumos.
Para palitinhos de polenta, despeje em assadeira, congele, corte e frite ou grelhe.
Use queijo provolone para deixar a polenta ainda mais cremosa e saborosa.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Preciso mexer a polenta o tempo todo?
Sim, mexa constantemente durante os 45 minutos de cozimento para evitar grumos e garantir cremosidade.
Dá para usar fubá pré-cozido?
Sim, o fubá pré-cozido reduz o tempo para cerca de 5 minutos, mas a textura é ligeiramente diferente.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.