Pudim de Maracujá

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 15/06/2025

Pudim de maracujá cremoso com calda de caramelo, feito no liquidificador. Receita fácil e refrescante para sobremesa. Rende 10 porções.

7 porções40 minMédio4.1

4.1(4222 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 lata de leite condensado
de 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida)
de 3 ovos
de 1/2 xícara de leite
de 1 xícara de açúcar para a calda
de Sementes de 1 maracujá para decorar
de 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1
Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje em uma forma de pudim (19 cm de diâmetro) e espalhe pelas laterais.
2
Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá concentrado e os ovos por 2 minutos até ficar homogêneo.
3
Despeje o creme na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
4
Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

396 kcal

Proteínas 25% Carb. 35% Gord. 40%

Calorias396 kcal

Carboidratos26g

Proteínas18g

Gorduras13g

Fibras2g

Sódio609mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

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Decore com sementes frescas de maracujá depois de desenformar. O pudim de maracujá fica mais saboroso de um dia para o outro.

Variações

•Cubra com uma calda extra de maracujá feita com polpa e açúcar.
•Adicione 1/2 xícara de leite de coco à massa para um pudim de maracujá com coco.

Armazenamento

Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.

Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.

De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.