Pudim Low Carb
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Pudim low carb sem açúcar e sem leite condensado, feito com leite de coco e adoçante culinário. Receita cremosa para dieta cetogênica.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 4 ovos
- de 1 lata de leite de coco
- de 1/2 xícara de adoçante culinário
- de 2 colheres de chá de essência de baunilha
- de 1/2 xícara de adoçante culinário para calda
- de 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda: leve o adoçante com a água ao fogo baixo até derreter e dourar.
- 2
Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe no fundo.
- 3
Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o adoçante e a baunilha.
- 4
Despeje a mistura na forma sobre a calda.
- 5
Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180°C por 50 minutos.
- 6
Faça o teste do palito: deve sair limpo.
- 7
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- 8
Desenforme frio e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use adoçante culinário a base de xilitol ou eritritol, que caramelizam como o açúcar.
O banho-maria deve ter água até metade da forma de pudim.
Variações
- •Adicione 2 colheres de cacau em pó para um pudim de chocolate low carb.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Salada verde com abacate, legumes grelhados, purê de couve-flor ou uma proteína extra como frango ou ovos completam a refeição.
Sim, farinha de amêndoas, coco, castanha-do-pará ou linhaça funcionam bem. Cada uma muda a textura, então ajuste a quantidade de líquido se necessário.
Prepareções low carb duram de 3 a 5 dias na geladeira em pote fechado. Por terem menos conservantes, prefira consumir em até 3 dias.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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