Quindim
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Doce brasileiro de coco e gemas com superfície brilhante. Tradicional e delicioso.
Ingredientes
- 10 unidades de Gemas
- 2 xícaras de Açúcar
- 200g de Coco ralado
- 1 colher sopa de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Peneire as gemas para retirar a película. Isso garante a textura lisa.
- 2
Misture as gemas com o açúcar e o coco ralado. Mexa bem com uma colher de pau.
- 3
Unte forminhas de pudim com manteiga e polvilhe açúcar.
- 4
Distribua a massa nas forminhas e coloque em uma assadeira com água (banho-maria).
- 5
Asse a 180°C por 30-40 minutos. Desenforme frio.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Para fazer um quindão, use uma forma de pudim com furo no meio e ajuste o tempo de forno.
Peneire as gemas uma de cada vez para não perder todos os ovos se algum estiver ruim.
Não pressione as gemas na peneira para que a película não passe.
Adicione uma colher de vinagre na água da assadeira para evitar que as forminhas escureçam.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Preciso desenformar o quindim quente ou frio?
Desenforme ainda morno. Use uma faca para soltar as laterais antes de desenformar.
Posso usar coco ralado adoçado?
A receita pede coco ralado seco sem açúcar. Se usar o adoçado, reduza o açúcar da receita.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.