Quindim de Forno Tradicional
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Doce brasileiro de origem portuguesa, feito com gemas, açúcar e coco, de textura brilhante e cremosa.
Ingredientes
- 10 unidades de Gemas
- 1 ½ xícara de Açúcar
- 1 xícara de Coco ralado
- 1 colher de sopa de Manteiga
- ½ xícara de Água
Modo de Preparo
- 1
Peneire as gemas para remover a película e garantir um quindim liso.
- 2
Misture as gemas peneiradas com o açúcar e mexa bem até dissolver.
- 3
Adicione o coco ralado e a manteiga derretida e misture.
- 4
Unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe açúcar.
- 5
Despeje a mistura nas forminhas e coloque em assadeira com água (banho-maria).
- 6
Leve ao forno a 160°C por 40 minutos.
- 7
Desenforme após amornar e sirva gelado.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Peneirar as gemas é essencial para um quindim liso e sem películas.
Não asse em temperatura alta para não furar o quindim.
Desenforme morno; se esperar esfriar na forma, pode grudar.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar coco seco em vez de coco fresco?
Sim, hidrate o coco seco com um pouco de leite antes de usar.
O que fazer com as claras?
Use para fazer suspiros, claras em neve ou omelete doce.
Fontes de Referência
Receiteria
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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