Quindim de Leite Ninho
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Quindim de leite Ninho cremoso e dourado, sobremesa típica brasileira com calda de caramelo. Receita fácil e deliciosa em forminhas individuais.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 lata de leite condensado
- de 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho
- de 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- de 4 ovos
- de 1 gema
- de 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- de Manteiga para untar as forminhas
Modo de Preparo
- 1
Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado.
- 2
Despeje o caramelo no fundo de forminhas individuais de pudim untadas com manteiga.
- 3
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite em pó, o leite de coco, os ovos e a gema por 3 minutos.
- 4
Despeje a mistura nas forminhas caramelizadas.
- 5
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 C por 35 a 40 minutos.
- 6
Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
- 7
Desenforme e sirva gelado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Passe as forminhas na manteiga antes de colocar o caramelo para garantir que desenformem bem.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de coco ralado para um quindim de coco com leite Ninho.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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