Sagu ao Vinho Tinto
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Sagu ao vinho tinto tradicional, sobremesa típica da imigração italiana no sul do Brasil. Grãos transparentes e macios em calda de vinho com especiarias. Passo a passo completo.
Ingredientes
- de 1 xícara de sagu (polvilho azedo granulado)
- de 2 xícaras de água
- de 2 xícaras de vinho tinto seco
- de 1 xícara de açúcar
- de 1 pau de canela
- de 3 cravos-da-índia
- de 1 casca de laranja
Modo de Preparo
- 1
Lave o sagu em água corrente e escorra.
- 2
Em uma panela, coloque o sagu e a água e deixe de molho por 30 minutos.
- 3
Após o molho, leve a panela ao fogo médio com o sagu e a água do molho.
- 4
Adicione o vinho tinto, o açúcar, a canela, os cravos e a casca de laranja.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 a 35 minutos.
- 6
O sagu estará pronto quando os grãos estiverem transparentes e macios.
- 7
Retire o pau de canela, os cravos e a casca de laranja.
- 8
Distribua em taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- 9
Sirva gelado, com chantilly ou creme de leite se desejar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use vinho tinto de boa qualidade, pois o sabor do vinho é o destaque da sobremesa.
Mexa delicadamente para não quebrar os grãos de sagu.
Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para contrastar com o sabor do vinho.
Variações
- •Sagu ao vinho branco: substitua o vinho tinto por vinho branco seco para uma versão mais suave.
- •Sagu ao suco de uva: substitua o vinho por suco de uva integral para uma versão sem álcool.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.