Salada de Lentilha com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Salada completa e nutritiva com lentilhas cozidas e legumes frescos. Perfeita como prato principal ou acompanhamento.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de Lentilha
- 1 unidade ralada de Cenoura
- 2 unidades picadas de Tomate
- 1 unidade picada de Cebola roxa
- a gosto de Salsinha e cebolinha
- 3 colheres de sopa de Azeite
- suco de 1 unidade de Limão
- a gosto de Sal e pimenta
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a lentilha em água com sal até ficar macia mas firme. Escorra e deixe esfriar.
- 2
Rale a cenoura, pique o tomate e a cebola roxa em cubos pequenos.
- 3
Pique a salsinha e a cebolinha finamente.
- 4
Em uma tigela grande, misture a lentilha fria com todos os legumes.
- 5
Tempere com azeite, limão, sal e pimenta. Misture bem e sirva em temperatura ambiente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Não cozinhe a lentilha além do ponto para não desmanchar na salada.
Deixe a lentilha esfriar completamente antes de misturar aos legumes.
Prepare com antecedência: o sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
Variações
- •Adicione cubos de queijo minas ou feta para uma versão mais completa.
- •Inclua pimentão amarelo picado para mais cor e crocância.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Precisa deixar a lentilha de molho?
Deixar de molho por 2 horas reduz o tempo de cozimento e elimina antinutrientes.
Essa salada pode ser congelada?
Não, legumes frescos perdem textura. Consuma em até 2 dias na geladeira.
Fontes de Referência
Panelinha
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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