Salada de Palmito com Milho e Passas

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 15/06/2025

Aprenda a fazer salada de palmito com milho e passas, cremosa e deliciosa. Receita prática para festas, churrascos e reuniões.

8 porções35 minMédio4.6

4.6(697 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 300 g de palmito picado em rodelas
de 1 lata de milho verde escorrido
de 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
de 1/2 xícara (chá) de maionese
de 1/4 xícara (chá) de creme de leite
de 1 cenoura ralada
de Suco de 1/2 limão
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1
Escorra bem o palmito e o milho.
2
Em uma tigela, misture o palmito, o milho, as passas e a cenoura ralada.
3
Em separado, misture a maionese com o creme de leite e o suco de limão.
4
Despeje o molho sobre os ingredientes e misture delicadamente.
5
Tempere com sal, pimenta e salsinha. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

424 kcal

Proteínas 11% Carb. 34% Gord. 54%

Calorias424 kcal

Carboidratos33g

Proteínas11g

Gorduras23g

Fibras5g

Sódio327mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use palmito fresco ou de boa qualidade em conserva.

Acrescente maçã verde picada para um toque crocante e refrescante.

Sirva gelada como entrada ou acompanhamento de churrasco.

Variações

•Substitua as passas por damasco picado.
•Adicione peito de frango desfiado para uma salada completa.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.

Sim, mas mantenha o molho separado até a hora de servir para não murchar os ingredientes. Molhos e vegetais podem ser preparados com até 1 dia de antecedência.

Guarde na geladeira em pote fechado. Se tiver folhas, coloque um papel toalha dentro para absorver o excesso de umidade e manter a textura.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.