Salada de Pepino com Iogurte e Hortelã
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Salada refrescante de origem mediterrânea que combina pepino crocante com iogurte cremoso e hortelã. Acompanhamento leve e versátil.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 unidades médias de Pepino
- 1 pote (170 g) de Iogurte natural integral
- 6 folhas picadas de Hortelã fresca
- 1 dente amassado de Alho
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Lave e descasque os pepinos em listras alternadas. Corte ao meio e fatie em meias-luas finas.
- 2
Polvilhe sal sobre as fatias de pepino e deixe descansar por 10 minutos para extrair o excesso de água.
- 3
Enquanto isso, misture o iogurte com o alho amassado, a hortelã picada, o azeite e a pimenta.
- 4
Escorra a água dos pepinos e seque levemente com papel toalha.
- 5
Misture os pepinos ao molho de iogurte e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Retirar o excesso de água do pepino evita que a salada fique aguada.
Use iogurte integral para uma textura mais cremosa.
Sirva bem gelada para maior frescor.
Variações
- •Adicione cebola roxa fatiada finamente para um toque picante.
- •Substitua a hortelã por endro ou dill para um sabor mais suave.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Guarde na geladeira em pote fechado. Se tiver folhas, coloque um papel toalha dentro para absorver o excesso de umidade e manter a textura.
Sim, mas mantenha o molho separado até a hora de servir para não murchar os ingredientes. Molhos e vegetais podem ser preparados com até 1 dia de antecedência.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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