Salmão Grelhado com Molho de Laranja e Gengibre
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 16/06/2025
Receita de salmão grelhado com molho de laranja e gengibre agridoce. Aprenda a preparar filés de salmão com pele crocante e molho cítrico. Prato rápido.
Ingredientes
- de 4 filés de salmão com pele (cerca de 180 g cada)
- de Suco de 2 laranjas
- de Raspas de 1 laranja
- de 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- de 2 colheres (sopa) de mel
- de 1 colher (sopa) de molho shoyu
- de 1 colher (sopa) de azeite
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Misture o suco de laranja, as raspas, o gengibre ralado, o mel e o shoyu em uma tigela pequena.
- 2
Tempere os filés de salmão com sal e pimenta. Pincele cada filé com um pouco da mistura de laranja.
- 3
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque os filés com a pele para baixo e grelhe por 4 minutos.
- 4
Vire os filés, regue com metade do molho restante e grelhe por mais 3 a 4 minutos, até o centro ficar levemente rosado.
- 5
Na mesma frigideira, despeje o molho restante e deixe ferver por 1 minuto até engrossar levemente.
- 6
Sirva os filés regados com o molho e finalizados com raspas frescas de laranja e salsinha.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Não mexa no salmão enquanto grelha a pele para não soltar. Deixe formar crosta naturalmente.
O molho de laranja e gengibre também combina com frango grelhado.
Sirva com arroz jasmim, legumes salteados ou uma salada de folhas verdes.
Variações
- •Adicione uma pitada de pimenta calabresa ao molho para um toque picante.
- •Substitua o mel por açúcar mascavo e o shoyu por molho de laranja amargo.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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