Salpicão de Frango Cremoso com Maçã
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Salpicão clássico de frango desfiado com cenoura, milho, ervilha, uva-passa e maionese cremosa. Salada completa que é sucesso em festas e almoços de família.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
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Ingredientes
- 500g de Peito de frango cozido e desfiado
- 2 unidades de Cenoura ralada
- 1 lata de Milho verde em conserva
- 1 lata de Ervilha em conserva
- 1/2 xícara de Uva-passa
- 1 xícara de Maionese
- 1/2 lata de Creme de leite
- 150g de Batata palha
- A gosto de Sal
- A gosto de Cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio, desfie e deixe esfriar.
- 2
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho e a ervilha escorridos.
- 3
Adicione a uva-passa e misture bem.
- 4
Em outro recipiente, misture a maionese com o creme de leite até ficar homogêneo.
- 5
Despeje o creme sobre a salada e misture delicadamente.
- 6
Ajuste o sal e acrescente o cheiro-verde.
- 7
Leve à geladeira por 30 minutos e finalize com batata palha na hora de servir.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use frango bem desfiado e frio para o creme não talhar.
A batata palha deve ser adicionada apenas na hora de servir para manter a crocância.
Acrescente maçã verde picada para um toque agridoce refrescante.
Variações
- •Finalize com salsinha e cebolinha antes de servir.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.
Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.
Sim, congele em porções em pote fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou forno.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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