Salpicão de Frango Especial de Natal
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 15/06/2025
Aprenda a fazer salpicão de frango especial de Natal, cremoso e crocante. Receita clássica para ceias festivas e reuniões em família.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 peito de frango grande cozido e desfiado
- de 1 cenoura ralada
- de 1 lata de milho verde escorrido
- de 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
- de 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- de 1 maçã verde picada em cubos
- de 1/2 xícara (chá) de batata palha
- de 1/2 xícara (chá) de maionese
- de 1/4 xícara (chá) de creme de leite
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de Suco de 1/2 limão
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- de Batata palha extra para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Escorra, desfie bem e deixe esfriar.
- 2
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, o milho, as passas, as azeitonas e a maçã verde.
- 3
Em separado, misture a maionese, o creme de leite, o azeite e o suco de limão.
- 4
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente até incorporar.
- 5
Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
- 6
Acrescente a batata palha e misture rapidamente.
- 7
Transfira para uma travessa, finalize com batata palha extra e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Prepare o salpicão na véspera e adicione a batata palha apenas na hora de servir para não murchar.
Use maçã verde para dar um toque refrescante e ácido que equilibra o cremoso.
Sirva gelado como entrada ou acompanhamento de pratos principais festivos.
Variações
- •Substitua o frango por peito de peru desfiado.
- •Adicione nozes ou castanhas picadas para mais textura.
Armazenamento
Conserve conforme o preparo principal. Prefira consumir no mesmo dia.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, esta receita tem ingredientes e preparo que a tornam ideal para datas comemorativas, jantares ou celebrações com família e amigos.
Vinhos tintos encorpados para carnes, brancos para peixes, espumantes para entradas e cervejas especiais harmonizam bem com pratos especiais.
Depende do prato. Assados, caldos e massas congelam bem. Preparações com creme, ovos cozidos ou decoração delicada são melhores preparadas na hora.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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